Фастфуд и готовая еда в упаковках может способствовать развитию онкологических заболеваний, поскольку в таких продуктах содержится перфтороктансульфоновая кислота (ПФАС). Такой вывод сделали специалисты американской некоммерческой организации Silent Spring Institute.
В исследовании приняли участие больше 10 тысяч человек, которые рассказывали специалистам, чем они питались последние сутки, семь дней, 30 дней и 12 месяцев. Параллельно они сдавали кровь на выявление различных веществ, которые относятся к ПФАС.
«Люди, которые потребляли больше фастфуда или чаще ели в ресторанах, в том числе пиццерии, как правило, имеют более высокий уровень ПФАС в своем теле», — пишет портал MedicalXpress со ссылкой на исследование. Помимо рака указанные химические вещества могут привести к заболеванию щитовидной железы и проблемам с иммунитетом.