За последние несколько дней хлебная продукция подорожала сразу на 2, а где-то и на 3 рубля. В Волгоградской области сегодня достаточное количество элеваторов (57) для обеспечения потребности региона хлебом. Зерна в них хранится на данный момент столько, что хватит до нового урожая. Однако аграрии не спешат расставаться запасами, выжидая более привлекательной цены. Это провоцирует повышение цен на конечную продукцию.
Важную роль в ценообразовании играют мукомольные предприятия и мельницы. Анализ ситуации показывает, для стабилизации цен необходимо модернизировать хлебозаводы и пекарни. Это позволит увеличить объемы и снизить затраты на энергоносители. За техническое переоборудование линий производства правительство области намерено выплачивать субсидии. Механизм оказания поддержки уже разрабатывается.